MLÉKÁRNY A MUZEUM

Jedním z našich hlavních cílů je, aby muzeum bylo svoji činností neustálý živoucí organismus.Místem kam široká veřejnost přijde za poznáním, zábavou, odpočinkem a potěšením.Mimo stálou expozici, krátkodobé výstavy, tématické přednášky a menší akce, budou mít návštěvníci možnost sami si vyzkoušet některé výrobní postupy v tzv. "Studiu starých technologií".Ekonomicky významnou součástí muzea bude komerční gastronomický provoz, který bude zaměřený především na mléčné speciality.Zde budeme prodávat a propagovat současnou produkci mlékáren.

Je samozřejmostí, že pro děti a školní mládež budeme sloužit k reálnému pohledu na svět. Řečeno v zjednodušené formě : kráva není fialová a mléko se nevyrábí v továrnách, ale zpracovává v mlékárnách.Ještě větším přínosem budeme pro středoškoláky a vysokoškoláky, pro které bude k dispozici badatelna. Napomůžeme tak mlékárnám, aby v budoucnu měli kvalitní zaměstnance a spolupracovníky.

Vzhledem k tomu, že zde bude ubytovací zařízení, gastronomický servis a máme zde sál a salonek, mohou mlékárny využít naše muzeum pro kurzy a podniková školení.Je zde krásná krajina, cyklo a turistické trasy včetně hypo, možnosti rybaření, houbaření. To dává možnost mlékárnám využít naše muzeum pro rekreaci svých zaměstnanců.

Pořádáním výstav, akcí a publikační činností, ať již naši vlastní, nebo prostřednictvím jiných medií, můžeme podpořit propagaci současných mlékáren a jejich výrobků.

Sice nás zajímá historie, ale také si občas trošku zalaborujeme a přijde nějaká ta myšlenka. V tomto můžeme mlékárnám prospěti v inovaci jejich produkce. V současné době se již několika nápady zabýváme.

Máme v plánu každoročně pro mlékárny pořádat jednu společenskou a prestižní akci. Co bude předmětem této akce si prozatím necháváme v tajnosti a obsah zveřejníme až budeme mít vytvořené podmínky.

Historie a sbírkové materiály mohou také podpořit tradici mlékárny a lze je použít pro vydání publikací, článků v tisku, návrhy na obaly, reklamní a propagační účely. Pokud mlékárna hledá inovaci své výroby, mohou se sbírky našeho muzea stát inspirací. Není nezanedbatelný i sbírkový fond mlékárenské odborné, populárně naučné a gastronomické literatury. Máme zde některé tituly, které nevlastní ani Národní a Technická knihovna v Praze. Jazykově máme zastoupené publikace psané česky, slovensky, polsky, německy, rusky, španělsky, anglicky a francouzsky. Historie mlékárenství může mít pro mlékárny i formu právní podpory. Zabývali jsme se jedním nedávným právním sporem (z naší strany čistě z badatelského zájmu, se sporem jsme neměli nic společného), kdy se protistrana opřela o historii a spor vyhrála.

Aby naše muzeum mohlo pracoval v plném rozsahu, je zapotřebí postupně vytvářet podmínky. Finančně nejnáročnější je rekonstrukce budovy. Úspěšně se nám daří využívat granty. Možnosti využití grantů jsou větší, ale pro nás zatím obtížné, neboť část finančních prostředků musí být dodána z jiných zdrojů a ty máme zatím velmi omezené. Se spouštěním jednotlivých komerčních provozů se však situace bude vylepšovat a ve finále bude muzeum ekonomicky téměř soběstačné. V začátcích se však neobejdeme bez pomoci mlékáren.

Budovu jsme zakoupili v roce 2003. Byla bez vody, elektřiny, odpadů a většina oken zničena. Započali jsme s postupnou rekonstrukcí. Na grantech bylo vyčerpáno svíce jak půl milionu korun a vloženo nemálo vlastních prostředků a práce.V roce 2007 nastal neočekávaný majetkoprávní problém kolem budovy. Veškeré práce musely být zastaveny a na rok 2008 jsme nemohli žádat o granty a dotace (přičemž tento rok měl být výrazným finančním přínosem). Problém je řešitelný a nejedná se o závratně vysokou částku, ale když nejsou momentálně tyto prostředky k dispozici, tak je to pro nás problém značný a obtížnější o to, že na vyřešení máme poměrně krátkou dobu.Od loňského roku jsme vyčerpali řadu možností k řešení, ale neúspěšně. Klíčovým problémem se stal první komerční provoz, který zůstal stavebně nedokončený (zbývá dokončit cca 20% stavebních prací) a my nemáme čím podložit bance, či jiným subjektům krytí splátek pro případný úvěr.Na dokončení prvního komerčního provozu je zapotřebí nejdříve dořešit vlastnická práva, provést kolaudaci a provoz spustit pro veřejnost. Loňskou situací jsme se dostali do začarovaného kruhu, kdy jedna věc je podmíněna druhou.Tady se bez spolupráce s další stranou neobejdeme.

napsáno: červen 2008

Řešení se našlo i bez podpory mlékáren a tak pokračujeme v budování muzea. Během podzimu a zimy budeme pracovat na interieru. Příští rok nás čeká rekonstrukce střechy hlavní budovy.

napsáno: září 2008